川香鸡柳韵味香浓，纯厚，以咸味为主，甜味为辅；能有效改善鸡胸肉的干柴口感，肉丝感明显，嫩而多汁，肉质拥有优良的弹性； 浓郁的辣椒香味，酱香味和肉香味。

1步：用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，而后切成50克左右的条状。（若是是冻的鸡胸肉，必要齐全解冻后使用）。

2步：将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀（推荐的做法是使用一个扎实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收）；将腌造好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌造12～24幼时，每隔两个幼时翻动一次。

3步：而后将腌造好的鸡柳置油锅中起头油炸，炸至金黄色；建议用170～180℃或许2分钟，捞出，控去有余油汁；另表您还要凭据自己所选肉块大幼矫捷把握油炸功夫